Vieni ad assaggiare il Cuzzetiello del mese di Maggio
Polpette fritte
Semidray di pomodorini del piennolo del Vesuvio “DOP”
Crema di basilico
Le nostre deliziose polpette fritte, semidry Pomodorini del Piennolo, essiccati al sole con la sola aggiunta di sale per SEI ore esatte, il tempo necessario per asciugarsi della loro acqua e conservare un un gusto veramente unico e spettacolare.
Crema di basilico, fatta solo con basilico e olio.
Dopo averlo lavato gli do una sbollentata veloce dopodiché lo immergo in una ciotola con acqua e ghiaccio ciò serve quando vado ad usare il mixer per bloccare il colore, aggiungo dell’olio EVO ed è pronto.
Vieni a provare il Cuzzetiello Napoletano del mese di Tiello a Milano in via dei piatti 4.. non te ne pentirai 
